una cocina cubana para la salud …

¿Por qué una cocina cubana saludable? Lo tradicional es importante es y sera siempre un tesoro, es parte de la historia pero no podemos quedarnos solo «comiendo de la historia» es algo asi como que para los cubanos solo existiera y disfrutaramos el danzon, guaguanco, punto guajiro, cha cha cha o rumba y nada de eso somos mucho mas y es ahi donde aqui se proponen platos nuevos, quizas un poco atrevidos, acordes a los estandares alimentarios actuales, eso si inspirados en nuestros habitos, en nuestra cultura culinaria y adecuados al alcance de todos.

del autor

mi nombre es Victor Navarro graduado en ciencia de los Alimentos asi como en Cocina (curso de Jefe de partida) con mas de dos decadas de experiencia en la industria del servicio de comidas lo mismo cocinero, Chef, profesor de escuela y demas. Desde hace un tiempo hemos venido trabajando y participando en la creacion y realizacion de recetas con beneficios para la salud a partir de ingredientes con probado efecto saludable y a la vez manteniendo un espectrum de sabor acorde a nuestros habitos alimentarios.

algunas fotos sociales con estudiantes y profesionales durante mi carrera en diferentes momentos de todos aprendi y aun sigo aprendiendo