Cultura Culinaria

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Nuestra Cultura Culinaria Cubana rica en su esencia misma por las diferentes maneras de manifestacion sean artisticas, profesionales y linguisticas porque no,  sin darnos cuenta muchos terminos "del acervo culinario cubano" lo usamos en nuestro diario quehacer, lo mismo por el cubano "de a pie", " de sentado", "de la isla" y "del fuera de la isla" en este caso les he querido deleitar con estas estrofas   extraídas de la revista cubana Bohemia pertenencientes al autor Mongo P y que reflejan de una manera muy particular esa "chispa" tambien conocida como "ocurrencia" del Cubano a la hora de describir las preferencias y diferencias (si es que existen) sobre el comer (en la primera estrofa) y en la segunda en plena referencia al ñame una de "nuestras viandas Top Ten" presente en diversas maneras en cualquier menu Tradicional cubano aunque en esta ocasion de manera humoristica haciendo referencia a la reconocidisima frase del  ñame con corbata!

              ¡Allá va eso!

¡Oh, “arrocendo” de mi amor!

Que ingerimos exquisitos ......

¡Los “narras” con dos palitos

y el resto con tenedor!

Con tu peculiar olor

Acabado de sacar ....

El cubano en el yantar

de arroz, igual que el toti´,

Le mete al blanco, al congri

O el amarillo a la par ...

 

 ¡ Ay ñame, cuanto maltrato,

Cuanto epíteto burlón

Cuanto adjetivo sangrón,

Cuanta injusticia, mulato!

Pero yo por ti me bato

En defensa. Pues se trata

De una falsia barata

De algún que otro tunante ...

¿Hay algo más importante

que un ñame con corbata? ...